Bakso adalah makanan yang tak habis oleh jaman, dan termasuk makanan favorit dikalangan masyarakat Lamongan sendiri karena banyak yang bilang bakso adalah makanan yang enak serta murah meriah, bakso pun dinikmati dan di gemari oleh semua kalangan, tidak membedakan ras, suku, ataupun tingkat sosial masyarakat, muda, tua, bahkan remaja pun menggemarinya.
Bakso di Lamongan berkembang sangat pesat, namun sempat mengalami kemunduran disaat ada berita tentang pembuatan bakso yang menggunakan bahan borax, atau pengawet mayat yang seharusnya sama sekali tak layak digunakan untuk dikonsumsi, atau di campur dengan makanan karena tak baik atau tak sehat bagi kesehatan. Isu seperti itu tentu saja merugikan para wiraswasta yang menjual bakso mereka kehilangan pelanggan karena sebagian besar masyarakat menghindar dari bakso. Terutama bagi pedegang yang bener-bener dalam pembuatan bakso tersebut tidak menggunakan bahan pengawet apapun.
Namun kini isu seperti itu telah mereda, kini banyak sekali bakso dimana mana, masyarakat sendiri pun telah pintar mamilih selera mereka. Dan para pedagang pun kini juga telah lebih memikirkan kesehatan, atau memperhatikan kesehatan konsumen.
Kini bakso bisa menjadi lahan untuk mencari keuntungan di bidang kuliner, karena makanan ini amat sangat di senagi oleh semua kalangan. Banyak orang yang memilih atau berpihak di bidang usaha kuliner karena menurut mereka makanan adalah salah satu kebutuhan pokok, walaupun bakso hanyalah sebagai makanan pelengkap’ bahan pelengkap namun peminat terhadap bakso dimasyarakat amatlah banyak.
Selain itu pembuatan bakso tidaklah rumit, bahkan sudah ada tempat tersendiri untuk penggilingan bakso, kita hanya tinggal mengolahnya saja, cita rasa pun di tuntut untuk berperan penting dalam usaha ini kerena rasa itulah yang membuat konsumen enggan beralih pada usaha kita ini.
Selain mudah , usaha bakso pun tidak membutuhkan modal yang terlalu banyak , oleh karena itu banyak orang yang tertarik pada usaha ini.
Asalkan kita ulet saja , insya Allah akan lancar dan dapat merauk keuntungan yang banyak
